Sabores inspirados na Bíblia

A semana passada fui convidada para participar de uma apresentação na Lareira - Instituição Monsenhor Benedicto Mário Calazans.
Era uma aula de culinária, onde iríamos aprender e degustar pratos com

SABORES INSPIRADOS NA BÍBLIA

“... Que a terra produza todo tipo de vegetais, isto é, plantas que dêem sementes e árvores que dêem fruta! E assim aconteceu. A terra produziu todo tipo de vegetais: plantas que dão sementes e árvores que dão frutas. E Deus viu que o que havia feito era bom”. Gênesis, 1, 11-13.

Entradas

QUEIJO FRESCO DE ALHO E ERVAS

INGREDIENTES

04 dentes de alho com a casca (ou mais, se desejar)
02 colheres de sopa de azeite de oliva
01 colher de sopa, no mínimo, de uma mistura de salsa, tomilho e endro (dill) frescos ou 01 colher de chá, se forem secos
250g de queijo cottage à temperatura ambiente
Sal a gosto

MODO DE FAZER

Frite o alho em 01 colher de sopa de azeite de oliva até dourar.
Espere esfriar.
Descasque e esmague o alho junte com as ervas e mais 01 colher de sopa de azeite de oliva.
Misture tudo ao queijo cottage.Adicione o sal, se necessário, e deixe descansar por várias horas.
Sirva em rodelas ou em bolinhas.
• Este queijo é um bom acompanhamento para saladas verdes.

PASTA DE QUEIJO DE CABRA E IOGURTE

INGREDIENTES

¼ xícara (50g) de queijo de cabra azedo à temperatura ambiente
01 xícara (300ml) de iogurte
02 colheres de sopa de azeite de oliva
Azeitonas pretas
Sementes de pistaches picadosSalsa
Cominho preto

MODO DE FAZER

Bata o queijo junto com o iogurte até formar uma pasta lisa. Prove.
Umedeça com leite ou nata se preferir textura mais rala.
Espalhe uma fina camada em pratinhos rasos.
Pingue azeite de oliva por cima.
Enfeite com azeitonas pretas, pistaches, salsa e cominho preto.
(Nós comemos essa pasta com pão azmo)

• Rocambole de figo, grão-de-bico temperado e salada combinam bem com esta pasta.

 (...) confortai-me com maçãs, pois desfaleço de amor.
Cantares de Salomão, 2.5.

Prato principal

GUISADO DE CORDEIRO COM LENTILHAS E UVAS PASSAS

INGREDIENTES

900g de cordeiro, boi ou vitela, cortada em cubos
02 colheres de sopa de óleo
01 cebola média em rodelas½ colher de chá de gengibre moído
¼ colher de chá de canela em pó
01 colher de chá de cominho moído
05 xícaras (1 ½ litro) de caldo de carne de vaca ou cordeiro
01 xícara (200g) de lentilhas
01 xícara (200g) de uvas passas depois de 01 noite de molho em ½ xícara (150ml) de vinho ou água
Sal e pimenta do reino à gosto
02 colheres de sopa de mel (opcional)
01 colher de chá de água de laranjeira (opcional)

MODO DE FAZER

Numa panela grande com tampa, doure os cubos de carne no óleo.
Adicione a cebola e frite até que dourem.

Junte as especiarias e o caldo.
Cozinhe por 05 minutos.
Acrescente as lentilhas, tampe a panela e cozinhe por 01 hora.
Adicione as passas e continue a cozinhar em fogo brando, com tampa, por 20 minutos.
Junte o sal e a pimenta-do-reino.
Acrescente o mel, se preferir um sabor adocicado.
Junte a água de flor de laranjeira ao guisado um pouco antes do momento de servi-lo.

• Sirva com Cevada básica, Salada de Cebola, Azeitonas e Laranja.
Como sobremesa, Bolo de Figo.

SALADA DE CEBOLA, AZEITONAS E LARANJA

INGREDIENTES

04 laranjas descascadas, cortadas e sem sementes
01 cebola roxa em rodelas finas
01 xícara (200g) de azeitonas pretas picadas (as curtidas em óleos são mais indicadas)


MODO DE FAZER

Misture as laranjas com a cebola e as azeitonas.
Se quiser, ponha na geladeira.
Esta rara combinação de ingredientes não necessita de molho.

PURÊ DE AMORAS

INGREDIENTES

900g de amoras (podem ser substituídas por morango ou framboesa)
¼ de xícara (50g) de mel
01 pitada de sal
02 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão01 xícara (300 ml) de creme de leite consistente ou iogurte (opcional)


MODO DE FAZER
Coloque metade das amoras numa panela de fundo grosso junto com o mel, o sal e vinagre (ou limão).
Cozinhe em fogo mínimo até obter uma mistura engrossada, semelhante a um xarope.
Complemente a quantidade de mel, se necessário.
As amoras cozinham em cerca de quinze minutos.
Vigie constantemente para que não cozinhem em excesso.
Retire a panela do fogo, deixe esfriar por 15 minutos e junte as amoras restantes.
Se não for servi-las imediatamente, leve-as à geladeira.
Antes de servir, bata o creme de leite ou iogurte e misture-o às amoras.
Polvilhar com semente de pistache moída.

Após tudo isso, só um chá de erva-cidreira para ajudar na digestão.

Olhem, posso dizer que tudo estava uma delícia. A combinação dos temperos deu um sabor diferente, mas com sabor de quero mais. E tudo isso foi feito pela chef  Graziela Milanese, com assessoria da professora de Marketing e Custos aplicados a gastronomia, da Faculdade Anhembi Morumbi, sra. Vera Araújo.

chef Grazi

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Dia de chuva na praia

Estou aqui, no apartamento esperando o marido terminar um trabalho para irmos almoçar na casa de amigos. Mas lá fora está chovendo, e...................
Melancolia. A chuva às vezes me traz isso. Chuva na praia então!!!!!!
Daí me lembrei dessa música do Tom Jobim. Tem mais a ver com sol, mas acho tão linda que quis registrar aqui.

Estrada do Sol

É de manhã vem o sol mas os pingos da chuva

que ontem caiu, ainda estão a brilhar, ainda estão a dançar

Ao vento alegre que me traz esta canção

Quero que você me dê a mão, vamos sair por aí

Sem pensar no que foi, que sonhei

Que chorei, que sofri

Pois a nossa manhã, já me fez esquecer

Me dê a mão vamos sair prá ver o sol

Tom Jobim

bjs

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Amor, poesia e flores

NÃO DEIXE O AMOR PASSAR

Quando encontrar alguém e esse alguém fizer seu coração parar de funcionar por alguns segundos, preste atenção: pode ser a pessoa mais importante da sua vida.

Se os olhares se cruzarem e, neste momento, houver o mesmo brilho intenso entre eles, fique alerta: pode ser a pessoa que você está esperando desde o dia em que nasceu.

Se o toque dos lábios for intenso, se o beijo for apaixonante, e os olhos se encherem d’água neste momento, perceba: existe algo mágico entre vocês.

Se o primeiro e o último pensamento do seu dia for essa pessoa, se a vontade de ficar juntos chegar a apertar o coração, agradeça: Deus te mandou um presente: O Amor.

Por isso, preste atenção nos sinais - não deixe que as loucuras do dia-a-dia o deixem cego para a melhor coisa da vida: O AMOR.

Carlos Drummond de Andrade

bjs

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Sexta-feira

Sexta-feira

Pra muitos a sexta feira já começa com cara de final de dia. Vão para o trabalho já pensando no happy-hour, estilo casual, mensagens via MSN ou SMS para os amigos, namorados, namoridos, marcando encontros para o tão esperado final do dia e dos 2 próximos.

Para outros é apenas a véspera do dia que terão que ir ao supermercado, fazer limpeza na casa porque não contam com ninguém para isso, lavar e passar roupa, cozinhar, essas coisas ........

Agora, se pelo menos um item desses pudesse ser deixado de fazer? Já não ajudava?

Meu filho fez 20 anos mês passado, já pensou em ir morar sozinho (embora eu o apóie em quase tudo, pra essa não dei muita força não) e quando mostrei essa foto pra ele, disse que quer uma quando mudar para um apartamento.

Não custa sonhar

"A Electrolux lançou um concurso de design para máquinas de lavar roupa e o vencedor têm a resposta para todos os solteiros ou até mulheres que queiram uma ajudinha. Essa resposta é uma máquina de lavar roupa de nome iBasket e que conforme o peso e volume que contêm inicia uma programação de lavagem completamente automática. Outra vantagem desta máquina de lavar é que têm conexão wireless que permite a sua configuração e envia mensagens de quando acaba e o estado da lavagem."

Comentário de um homem a respeito desse lançamento: "Se a minha preciosa mulher não existisse, a minha roupa iria ganhar bolor no cesto de lavar roupa ou dentro da máquina de lavar. Felizmente ou infelizmente nem todos têm uma mulher como a minha e a parte de lavar a roupa é sempre complicado."

Como ainda é só um conceito, não existe preço pra ela, mas, o que vocês acham?

Qual seria o preço dessa tranquilidade? 

Você teria uma?

bjs

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Sorteio no Bicha Fêmea

VAMOS PARTICIPAR?

A lidiane do blog Bicha Fêmea está promovendo uma campanha muito legal a favor da instituição VIVA MELHOR (um grupo de apoio a mulheres mastectomizadas).
Você entra nesse site, conhece um pouco do trabalho deles, depois entra no Blog Bicha Fêmea e se inscreve para ganhar uma camiseta. O propósito não é ganhar, mas sim participar e com isso divulgar a instituição.
Vamos nessa?
abs

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poltronas

Comprei a revista CASA & Decoração de maio e estava aqui olhando quando me deparei com essa poltrona. Não é linda?

Vou transcrever para vocês a nota escrita:

"Aos velhos tempos
Vai querer desperdiçar a poltrona que a vovó deixou como herança? Troque o estofado e dê aquele trato na madeira, que é, normalmente, oriunda de uma espécie rara em nossos dias. Dos anos 1960, a poltrona, R$ 800,00, com estrutura em mogno - infelizmente em extinção -, foi reformada pela Oficina de Acervos. Tel.: 7758-7294; http://www.oficinadeacervos.blogspot.com/ "


No blog encontrei outra, essa que está abaixo. Os donos da Oficina de Acervos são o Matheus e a Juliana, e ela já tinha feito um post com essas poltronas, mas me encantei tanto, que resolvi postar novamente (estou pedindo liçença pra Juliana, OK?)

Se vocês gostarem, entrem no blog e descubram as maravilhas que eles fazem.

abs

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Blogagem coletiva - BRANCO

DIA BRANCO

Se você vier

Pro que der e vier

Comigo...

Eu lhe prometo o sol

Se hoje o sol sair

Ou a chuva...

Se a chuva cair

Se você vier

Até onde a gente chegar

Numa praça

Na beira do mar

Num pedaço de qualquer lugar...

E nesse dia branco

Se branco ele for

Esse canto

Esse tão grande amor

Grande amor...

Se você quiser e vier

Pro que der e vier

Comigo

Comigo, comigo.

Eu quis colocar essa música, por dois motivos. Primeiro porque estamos fazendo a blogagem coletiva sobre o branco e também porque ela tem muito a ver comigo.

Imaginem a cena. Eu e meu marido trabalhamos num banco, éramos então colegas de trabalho. Isso por vários anos. Eu era casada, ele também e coincidência ou não, tínhamos casado no mesmo mês e no mesmo ano. Bem, meu casamento não deu certo, me separei e nós, juntos com alguns outros amigos da empresa, almocávamos juntos, tínhamos uma boa amizade. Depois de alguns anos o casamento dele começou a não dar certo, e de repente, não mais que de repente, tivemos um click, sabe aquela coisa que começa a nos atrair, vontade de conversar mais - a sós - vontade de ficar junto, sentar perto, sentir o cheiro, ele se separando, até que um dia, ele passa por mim e me dá uma fita cassete (muita gente acho que nem sabe o que é isso, não?) e vai embora. Bem, a hora demora a passar, vontade de ir logo pra casa e ver o que tinha na fita.

 Fui e com o coração na boca (todas vocês sabem o que é isso certo?) coloquei pra ouvir e começa a tocar essa música. A fita inteira.

Bem, nem preciso dizer que eu fui pra o desse e viesse e estamos juntos e felizes até hoje.

Dia Branco

Geraldo Azevedo

Composição: Geraldo Azevedo/ Renato Rocha

 

Se quiserem ouvir, é só clicar aqui

beijos

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Quem quer ficar rica?

Ahah! aposto que todo mundo vai dizer que sim.

Então vamos começar:

Você sabe onde está localizado esse quadro?

Sabe? Legal, então já é um grande passo.

Não sabe? Então........ vai ter que saber se quiser começar em pensar em guardar dinheiro e fazer com que esse dinheiro renda.

Foi isso que pensei quando resolvi me inscrever para fazer o curso "Como investir em ações " para mulheres na BM&BOVESPA, lá na Rua XV de novembro, 275 no Centro de São Paulo.
Não que eu tenha muito dinheiro para aplicar (quem me dera) mas queria saber um pouco mais para fazer pelo menos com que algum dinheirinho rendesse um pouquinho mais. E isso você sai de lá sabendo. E você aprende também que se você não tiver uma grana para aplicar individualmente, você pode, com pelo menos R$ 50,00 mensais, participar de um clube de investimentos, para depois de alguns anos, já ter um valor razoável para aplicar por conta própria.

Se vocês tiverem interesse, entrem no site

http://www.bmfbovespa.com.br/mulheres/conheca-o-mercado-de-acoes.asp

Próximo Curso

Data: 16 e 17/06/2010

Horário: das 13h às 18h

Local: Rua XV de Novembro, 275 - 1º andar - Centro - São Paulo/SP

Curso Gratuito

bjs

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Madeleine com linguiça e gorgonzola

Domingo passado - dia das mães - marido resolveu fazer um almoço, simples, mas gostoso.
Uma massa, que eu como italiana, a-do-ro. Mas antes da massa, ele resolveu fazer um entradinha.

Ele tinha visto essa receita na internet. Chama-se Madeleine de linguiça e gorgonzola. Já vou dizendo aqui que ele detesta queijo gorgonzola, então mudou e colocou queijo gouda.

Ah! e esses ramequins, vocês já sabem de onde são, não sabem?

É claro! São da Gamela Presentes. Não ficou bonitinho?

Bom, se vocês quiserem fazer, é muito fácil e fica realmente uma delícia.

Olhem a receita:

Madeleine de Linguiça e Gorgonzola

Ingredientes


Molho de Gorgonzola


250 grama(s) de queijo gorgonzola
60 grama(s) de manteiga
100 grama(s) de farinha de trigo
300 grama(s) de leite
370 grama(s) de creme de leite fresco
50 mililitro (ml) de vinho branco
60 grama(s) de queijo parmesão ralado
 Madeleine


50 grama(s) de molho gorgonzola
80 grama(s) de creme de leite
100 grama(s) de linguiça curada picada em tirinhas
1 punhado(s) de queijo parmesão ralado
1 punhado(s) de farinha de rosca


Modo de preparo


Molho de Gorgonzola
Numa panela, coloque a manteiga e deixar derreter. Adicione a farinha de trigo e misture até homogeneizar. Acrescente o leite, o creme de leite e o vinho e cozinhe até engrossar.
Adicione o gorgonzola e o parmesão e deixe cozinhar por mais aproximadamente 10 minutos.


Madeleine
Coloque o molho de gorgonzola e o creme de leite em uma panela até homogeneizar. Acrescente a lingüiça e coloque tudo na panelinha onde será servida.
Polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão por cima e leve para gratinar até o queijo ficar dourado. Sirva acompanhado de torradinhas.

Receita do Bar Astor
R. Av. Vieira Souto, 110, Ipanema
Tel.: (21) 2523-0085
Seguinte: vocês podem servir em outro refratário (que não seja nesses ramequins da Gamela), mas já aviso que não vai ficar nem tão bonito,  nem tão gostoso, ok?

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tapete arraiolo

Estou aqui sentada na sala, assistindo o programa do Rolando Boldrin (vocês assistem?) e esperando meu filho voltar da faculdade. Não consigo ir dormir antes dele chegar. Acho tão triste deixar que ele jante sozinho. Já ficamos o dia inteiro longe e se eu não espero, que horas vou conversar com ele, saber como foi seu dia? Mãe..................
Bem, mas enquanto espero me lembrei que há 2 anos comecei a bordar um tapete em arraiolo e ainda não terminei.

Ele tem 1,5 x 2m. Não sei onde estava com a cabeça quando resolvi fazer um tapete tão grande.

É que também ele só vem para o meu colo no outono e no inverno, porque no verão não dá. E foi por isso que me lembrei. Estamos no outono, se bem que hoje está parecendo inverno.

Eu gosto do inverno. Gosto de sentir o friozinho gelado na ponta do nariz, gosto de tomar chá, chocolate quente, vestir um casaco bem bonito, uma bota confortável, gosto de viajar para o Sul (quando dá, claro), dormir com um edredon bem gostoso, mas......tenho preguiça para acordar.
E vocês, gostam do inverno ou preferem o verão?
bjs

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